카무트쌀(체중관리와 당뇨환자에게 좋은) 카무트 효소 효능과 부작용

단백질이 풍부한 카무트 출처:jtbc

최고의 성형은 다이어트라는 말도 있듯이, 남녀노소 누구나 다이어트에 관심이 많고 운동과 식단 두마리 토끼를 잡고 싶은 마음입니다. 최근 몇년 전부터 카무트라는 곡물이 핫한데요. 체중관리는 물론 당뇨환자에게도 좋은 카무트쌀 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다.

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타임지가 선정한 건강한 식품 '카무트'

카무트는?

카무트는 수천 년 전 이집트에서 재배된 고대 작물입니다. 이집트 피라미드에서 발견되어 '왕의 밀'이라는 별명이 있습니다. 미국 타임지 선정 '가장 건강한 식품 50가지'에 이름을 올리기도 했습니다.

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영양소가 풍부한 카무트쌀

카무트쌀 효능

카무트는 단백질, 각종 비타민, 오메가3, 6 그리고 필수 아미노산 까지 다양한 영양소가 함유된 통곡물입니다. 카무트는 적은 양을 섭취하더라도 포만감이 오래 유지되기 때문에 다이어트의 적인 탄수화물을 과다 섭취하는 것을 막을 수 있습니다.
단백질 함량은 100g 기준 백미와 현미에 비해서 높습니다.
단백질 함량은 다음과 같습니다.

백미	현미	카무트
6.5	7.5	14.5

100g 기준 출처: 미국 농무부

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카무트 효소 출처: jtbc

카무트효소 효능

카무트 효소는 정품 카무트 종자를 국내 균주로 발효시켜 얻은 효소입니다. 발효과정을 거쳐서 소화 흡수율은 높인 것이 특징입니다. 소화력 증진과 배변활동에 도움을 준다고 합니다.

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항산화 효소가 풍부한 카무트

카무트에는 셀레늄이라는 항산화 효소가 풍부합니다. 셀류늄 함량은 현미와 보리에 비해서 높은 것을 확인할 수 있습니다. 카무트 속 셀레늄은 혈액 속 나쁜 콜레스테롤을 배출하는데 도움을 줘서 혈액 정화에 도움을 줍니다.
셀레늄 함량은 다음과 같습니다.

현미	보리	카무트
23.4	37.7	69.3

단위: ㎍ / 100g 출처: 미국 농업연구청

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카무트의 식이섬유 함량
카무트는 백미와 현미에 비해 식이섬유 함량이 풍부합니다.

백미	현미	카무트
0.6	4	11.9

단위: g / 100g 출처: 농촌진흥청

혈당을 낮추는 착한 탄수화물 카무트 출처:jtbc

혈당을 낮추는 착한 탄수화물 카무트 출처:jtbc

혈당을 낮추는 착한 탄수화물 카무트 출처:jtbc

혈당을 낮추는 착한 탄수화물 카무트 출처:jtbc

혈당을 낮추는 착한 탄수화물 카무트 출처:jtbc

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카무트 부작용은?

아무리 좋은 음식이라도 지나치면 독이 되죠. 카무트는 셀레튬 성분이 많이 함유되어 있어 노화예방과 항산화에 도움을 주지만 셀레늄 하루 권장량인 100g 이상 섭취하면 탈모를 유발할 수 있으니 주의가 필요하겠습니다.
 

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